ズッキーニの豆知識

ズッキーニの歴史

 


ズッキーニは、ウリ科の一年生植物で、カボチャの一種です。

 


原産地は、アメリカ南部やメキシコ。日本では、宮崎県・長野県・千葉県での栽培が盛んだそうです。

 


連作障害が起こりにくく、短期間で生産できるため、育てやすい野菜だと言われています。

 


育ちすぎると味が落ちるので、熟していない果実を食べるのが特徴です。

 


ズッキーニの効果効能

 


ズッキーニの栄養素の特徴は、β カロテン・ビタミン C・ビタミン B 群・葉酸・食物繊維・カリウムなどが含まれていることです。

 


※葉酸…ビタミン B の一種。ようさんと読む。

 


βカロテンには、高い抗酸化作用があると言われています。

 


ビタミン C には、美肌効果や、風邪予防の効果。

 


ビタミン B には、皮膚や粘膜の働きを保つ効果があるとされ、葉酸は、血を作るビタミンだと言われています。

 


食物繊維は、腸を掃除するため、快便効果があります。

 


カリウムは、体内の塩分濃度の調整を助ける働きがあります。そのため、高血圧対策として期待されているそうです。

 


注意点としては、苦味の強いズッキーニには毒があるということ。ズッキーニを食べて腹痛をおこした事例があるので、注意が必要です。

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