【元気園＆ほとめき庵】～元気切干大根！～

元気野菜を使った加工品・乾物づくりをやっと試せる時がきました！！

 

 

天日に気持ちよく干された元気大根くんは約１日で・・・

 

 

ちょっぴりと、でもちゃんとした切り干し大根に変身を遂げている最中です♪

 

〈切り干し大根の効能〉

切干大根は、同量の大根に比べ、カルシウムは15倍、鉄分は32倍、代謝を促進するビタミンB1,B2は10倍と、栄養価は非常に高い食品です。
また、切り干し大根には、食物繊維が豊富に含まれています。
食物繊維は、コレステロールを体外に排出し動脈硬化を予防する作用や、便秘を改善し大腸ガンを予防する作用、美肌にも効果的に働く成分です。
特に、アトピー性皮膚炎の方の中には、便秘の方を多く見受けますので、食物繊維の多い食事はなるべく心がけて欲しいところです。
また保温作用により冷え性を予防する働きがあるといわれています。

 

この元気切り干し大根くん 😀

 

ひとくち、摘まんでみると！！やはり！というか、案の定、歯ごたえも良く、何より甘い★

 

 

明日までは天気が良さそうなので、引き続き太陽のエネルギーをたくさん浴びれそうです 😀